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浙江卫视《风味》昨晚小龙虾竟能吃出人生哲学

作者:jojo666 ♥ 源自:http://www.soaworks.com ♥ 时间:2018-12-14 11:31:19 ♥ 点击:57[手机版]

  美食探索纪录片《风味》自以来口碑稳健,豆瓣评分稳定在9.3,其平台浙江卫视更是在每周日21:07成为观众与食材之间的连接纽带。《风味》不局限于展现食物的外观与口感,更将食物融进了日常生活,在昨晚的第五集“江湖夜雨”中,主创团队将再深入一个层次,讲述在食物中体现的人们的生活哲学。“坚守”亦或是“创新”,“并驾齐驱”亦或是“从头再来”,也许某些正在迷惘的观众可以在其中找到答案。

  讲食材就要讲食材的历史,同理,讲人物就要讲他背后的故事,当《风味》从“食材历史下的人”讲到“食材之于人的意义”,这部片子的人情味儿便更加浓郁起来。像在第五集“江湖夜雨”中出现的邓天,九州天下现金手机网址他旗下曾经有三十多家餐厅,却因金融风暴几乎失去了所有,多种尝试后他回归做菜,每天围着炉灶,于菜肴的烹饪和创新。由他设计的菜品鸡油花雕蒸花蟹口感鲜甜,追求味道的平衡。就像现在的他一样,经历过和窘困,便不再于雄心壮志,而是寻找勘破生活后的平和滋味。

  食物其实也是制作者的一面镜子,读懂一道菜,便是读懂食物背后的那个人。湖北是小龙虾的盛产地,得天独厚的资源优势也造就了小龙虾餐饮业的宏大竞争。有已经站稳脚跟的店铺始终坚守传统的做法与口味;也有新加入这个战场的年轻人,正在尝试原创味道,选择用“改变”开拓自己的疆土。在这场“红色江湖”中,每个人都有自己的之道。

  在每周日的黄金时段,各台综艺都会大放异彩,力求下一个收视高峰,但浙江卫视却将最热时间档交给了《风味》,其对纪录片的支持力度可见一斑。虽然纪录片一直被称为圈层界限明显的“小众狂欢”,但此次《风味》的热播表现,确实打破了人们对纪录片的固有印象和判断。而浙江卫视此次从购片到排播的大胆试水,也是独具慧眼的一次准确预判。

  事实上,《风味》并不是浙江卫视对纪录片领域的首次关注,多年来登陆浙江卫视平台的优质纪录片可谓不胜枚举,从此前的《南宋》、《西湖》、《爱上中国》到今年推出的《风味》及正在的《西泠印社》之《孤山31号》等,无不传递着中国蓝电视人对文化传承的态度和初心。而为优秀纪录片提供空间及资源支持、带动纪录片的产业发展,一直是浙江卫视作为头部省级卫视并乐于肩负的文化责任。

  每周日21点07分,浙江卫视携手腾讯视频邀您收看《风味》,美食的江湖亦是人和人之间的江湖,而每一个制造和享用美食的人,都将经历“江湖夜雨”,期待桃李春